كيفية جعل القرنبيط لذيذ وصحي

القرنبيط هو مجموعة متنوعة صحية من الملفوف. على عكس الأصل العشبي ، إنه مرض ومغذي. ليس من المستغرب أن الخضروات المقدمة شعبية. سأخبرك في هذا المقال عن كيفية طبخ القرنبيط اللذيذ والصحي في مقلاة ، في الفرن ، في طباخ بطيء وعلى البخار.

يحتوي الملفوف على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن. يتم طهيه في المنزل بعدة طرق ، لكن المعالجة الصحيحة فقط تساعد البروكلي في الحفاظ على القيمة. يتم دمجها مع جميع أنواع الحبوب واللحوم. هذا هو السبب في كثير من الأحيان وجدت في السلطة أو بمثابة طبق جانبي.

سوف أشارك تسعة تقنيات خطوة بخطوة لإعداد الخضروات الصحية التي تحافظ على الفوائد. آمل أن تقدروا الوصفات وأن تأخذوا "الأسلحة".

لنبدأ بوضعه. يُطهى الملفوف بسرعة ، وفي النهاية يتحول إلى طبق صحي ولذيذ ، يتميز بنسيج دقيق وفوائد صحية. أطبخ القرنبيط في الماء مع الملح المضاف ، على الرغم من أنني كثيرا ما أستخدم الخضروات الأخرى

وصفة الكلاسيكية مع القشدة الحامضة

نطبخ القرنبيط مع الكريما الحامضة في المنزل ، والتي سوف تلعب دور الصلصة. بفضل الكريما الحامضة ، سيصبح الملفوف طريًا وصحيًا. بعد تناول وجبة من الطعام ، تشبع الجسم بالفيتامينات.

المكوناتالوجبات: - + 4

• البروكلي المجمد 300 جم
• القشدة الحامضة 100 غرام
• ماء 50 مل
• الملح والتوابل حسب الرغبة

السعرات الحرارية و BJU لكل 100 غرامالسعرات الحرارية: 92 كيلو كالوريالبروتينات: 2.6 غرامالدهون: 7.1 غرامالكربوهيدرات: 5.8 غرامخطوات25 دقيقة فيديو//www.youtube.com/watch؟v=haloq_4I3Sg

• في البداية ، قم بإذابة القرنبيط وشطفه في الكثير من الماء ، ثم قم بتفكيكه إلى أغصان.
• إرسال الملفوف أعد في مقلاة ساخنة ، صب الفودسا والملح الحساء لمدة ثلث ساعة في الحد الأدنى للحرارة.
• إرسال القشدة الحامضة إلى المقلاة ، وتخلط وتطهى لمدة خمس دقائق.
• يقدم البروكلي المطهو ​​، ويرش بالتوابل ويرتب في أطباق التقديم.

---

الآن سوف أشارك بعض الحيل. لتسريع عملية إزالة الجليد من البروكلي ، أخرجها من العبوة ، وضعها في وعاء عميق وقم بملئها بالماء. قم بتصريف المياه في وقت لاحق ، واستخدام الملفوف بعد الغسيل على النحو المنشود.

كيف لطهي القرنبيط في الفرن - 3 وصفات

بالنسبة للكثير من الناس ، يعد البروكلي نوعًا مفضلاً من الملفوف. توفر الإنترنت وكتب الطبخ العديد من وصفات الطبخ. كان علي أن أطبخ الخضار بطرق مختلفة ، إلا أن الأطباق المطبوخة في الفرن كانت دائمًا تحتل مكانة رائدة.

بمساعدة الخضروات المخبوزة ، نجح في تزيين الطاولة وإظهار قدرات الطهي للضيوف. صدقوني ، هذه الوجبة الاحتفالية ترضي شهيتهم مئة في المئة.

وصفة رقم 1 - القرنبيط مع الجبن

المكونات:

• ملفوف - 500 غرام.
• جبنة صلبة - 150 جم
• بيض - 2 قطعة.
• الحليب - 1 كوب.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الفلفل والملح.

إعداد:

1. شطف القرنبيط ، انتظر حتى يستنزف السائل ، وتقسيمها إلى النورات. يُسكب القليل من الزيت في قدر الطبق ويُسكب الخضار. بعد خمس دقائق ، تحول إلى الشكل.
2. صر الجبن في وعاء آخر ، واسكب الحليب واستخدم البيض. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط المزيج على نحو سلس
3. يُسكب القرنبيط مع التكوين الناتج ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً إلى مئتي درجة. بعد عشرين دقيقة ، ترفع وتزين بالأعشاب وتقدم.

باستخدام وصفة مع الجبن ، تدهش كل من الضيف العادي والذواقة. هنا سوف تتعلم كيفية طبخ براعم بروكسل ، والتي ليست أدنى بكثير من القرنبيط من حيث الصحة والذوق.

وصفة رقم 2 - القرنبيط مع البطاطا

المكونات:

• ملفوف - 100 غرام.
• البطاطس - 4 قطع.
• القرنبيط - 200 غرام.
• الحليب - 50 مل.
• جبنة صلبة - 100 جم
• الفلفل والملح.

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطس ، ضعيها على ورقة خبز واتركيها بالكامل في الفرن على مائتي درجة. ساعة كافية.
2. أثناء تحضير البطاطا ، قسّم الملفوف إلى أغصان وغل. نقطع البطاطس المخبوزة إلى نصفين ، نختار اللب ونمزجها مع البروكلي ونطحنها.
3. صب الحليب في الكتلة الناتجة ، إضافة رقائق الجبن والفلفل والملح. بعد الخلط ، سيتم الحصول على كتلة متجانسة.
4. ملء قوارب البطاطا مع الخليط ، وعلى رأس وضع غصن من الملفوف. يرش بالجبن ، يخبز. القشرة هي مؤشر الاستعداد.

وصفة رقم 3 - القرنبيط مع كريم

المكونات:

• بروكلي - 400 جم
• كريم - 500 مل.
• جبنة صلبة - 150 جم
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الزبدة والفلفل والملح.

طريقة التحضير:

1. افصل النورات الملفوف من السيقان ويغلي. قم بتصريف الماء ، ورمي القرنبيط في مصفاة وحركه في قالب. الجبن من خلال مبشرة الخشنة.
2. نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ونضيف الدقيق والقلي لمدة ثلاث دقائق على نار خفيفة. يُسكب الكريم في المقلاة ، ويُغلى الكتلة الناتجة في الغليان.
3. يُسكب الجبن في الكتل الكريمية ويُحرَّك المزيج حتى يذوب. يُسكب الملفوف مع الصلصة. يبقى لإرسال النموذج إلى الفرن. عند 180 درجة ، اطهي لمدة 25 دقيقة.

فيديو الطبخ

إذا كنت تحب هذه الخضار ، فتأكد من تجربة الوصفات. لا أستبعد أن الأطباق لن تفاجئ ، لكنها ستساعد تمامًا في تنويع القائمة اليومية. أعتقد أنك سوف تحب هذه روائع الطهي. لا أستطيع القول أنهم يستعدون بسرعة ، لكن النتيجة تعوض عن تكاليف الوقت. إذا كنت تريد شيئًا مريبًا ، اطبخ السلمون في الفرن.

طبخ القرنبيط في مقلاة

يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من القرنبيط: الحساء ، واليخنة ، والسلطات ، والأوعية المقاومة للحرارة أو طبق جانبي يكمل الطبق الرئيسي. تحل المقلاة ، الموجودة تحت طهي جيد ، محل أي أطباق أخرى. إنه يساعد على طهي ، خبز ، قلي ، تجفيف وخليط مجموعة متنوعة من الأطعمة.

المكونات:

• رغيف طويل - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• بروكلي - 200 جم.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. غسل الملفوف وفرزها في النورات. ثم تغلي الأغصان. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإنه سوف يتحول إلى عصيدة.
2. فاز البيض. أفعل ذلك مع خلاط. إذا لم يكن هناك مثل هذه التقنية ، استخدم شوكة. لديك فقط لسوط لفترة أطول.
3. انزع القشرة من الرغيف وقسمها إلى قطع صغيرة. بعد وضع الخبز في مقلاة ، قم بتجفيفه ، ثم قم بطحنه في خلاط.
4. لفة الخضروات في البيض والمفرقعات ، ويقلى في الزيت. مدة القلي تعتمد على سمك جذع الإزهار. يجب أن يكون البروكلي الجاهز سهل المضغ والأزمات.

الطبق الجانبي جاهز ، اعتني بالصحن الرئيسي. أوصي بدمج الملفوف المقلي مع البطاطا أو الحنطة السوداء.

وصفة الفيديو

بطيئة وصفة البروكلي الطبخ

تم زراعة القرنبيط في روما القديمة. لقد مر الكثير من الوقت ، لكن هذا النوع من الملفوف لا يزال شائعًا. لديها العديد من الفيتامينات والمواد الهامة للجسم. البروكلي هو مصدر للبروتين المشبع بالأحماض الأمينية ، وبدونه لا يمكن للجسم البشري أن يعمل.

تعمل الخضروات على تحسين أداء الأعضاء الحيوية ، بما في ذلك الكبد والقلب والمعدة. يؤثر إيجابيا على وظائف الجهاز العصبي. ومع ذلك ، شريطة أن يتم طهيها بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، في طباخ بطيء.

القرنبيط المطبوخ في طباخ بطيء الاحتفاظ بالمواد الغذائية. لتحقيق النتيجة ، ستكون هناك حاجة إلى الحد الأدنى من الجهد والوقت.

المكونات:

• ملفوف - 1 كجم.
• الزيت النباتي - ملعقة واحدة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• ماء - 0.5 كوب من طباخ بطيء.
• الفلفل والملح.

طريقة التحضير:

• في بداية الطهي ، صب الزيت في قدرة multicooker. إذا كنت تنوي استخدام القرنبيط من الفريزر ، لا أوصي بإزالة الجليد. إرسال المجمدة إلى وعاء.
• يضاف الماء ، وتوضع الزبدة والملح والفلفل في منتصف الملفوف. يبقى لتفعيل وضع "Pilaf" لمدة ثلث ساعة. لا تفتح الغطاء أو تحريك الخضروات أثناء الطهي. بعد ثلث ساعة ، توضع وتخدم.

يُقدّم الطبق النهائي مع اللحم - أرنب أو لحم خنزير أو كابريسيلي.

تساعد التقنية التالية في تحضير الملفوف ، وهو مناسب لتقطيع السلطة أو الخضار. باستخدام القرنبيط المسلوق ، تطهير الجسم وإزالة الرطوبة الزائدة والملح. يوصي خبراء التغذية بالنساء اللائي يحاولن إنقاص الوزن والحمل.

القرنبيط وسلطة التفاح

السلطة هي شكل شعبي من أشكال التحضير ، والذي يتم دمجه مع العديد من المنتجات ، ويحافظ على الفوائد والذوق. والنتيجة هي سلطة لديها مكان على أي طاولة.

المكونات:

• بروكلي - 300 جم
• التفاح - 100 غرام.
• الشبت - 50 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح وزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. غسل الملفوف وتفكيك لالزهور. تصرف بعناية ، وإلا فإن النورات ستسقط في الزهور. خفض ينبع في الماء المغلي.
2. بعد ذلك بقليل ، أرسل النورات إلى المقلاة. بعد دقيقتين ، أخرج المقلاة من الموقد وصرف الماء.
3. انزع القشرة من التفاح المغسول وأزل البذور. تقطيع الفاكهة إلى شرائح متوسطة الحجم. اغسل وتقطيع الشبت ، وغسل الليمون ومقطعة إلى دوائر رقيقة مع الجلد.
4. يبقى أن الجمع بين المنتجات المعدة ، خلط وصب الزيت.

أنا أعرض سلطة البروكلي على طبق التقديم كطبق مستقل. إذا رغبت في ذلك ، ضع القطع أو الفلافل من الحمص في الثانية.

القرنبيط في الخليط

إن أي ربة منزل ، ترى نورات القرنبيط على شباك المتجر ، تدرك أنها مفيدة للغاية ، لكن ليس جميعها تشتري الخضروات.

القرنبيط ، بغض النظر عن نوع المعالجة وطريقة التحضير ، يكون طريًا ولذيذًا. أقدم وصفة بسيطة ومفيدة للملفوف في الخليط ، والتي تتميز بعدد أدنى من السعرات الحرارية وستسعد بشكل هش. حتى لو لم تكن هناك خبرة في طبخ الخضروات ، تعامل مع الوصفة.

المكونات:

• القرنبيط - 1 رأس الملفوف.
• الزيت النباتي - 1 كوب.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• طحين - 150 جم.
• بيض - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. تنبت الملفوف مع الماء ، وإزالة الأوراق وتقسيمها إلى النورات. ضع الأغصان المحضرة في ماء مغلي واطهيها لمدة دقيقتين. ترفع من الماء وتوضع في مصفاة لجعل الماء والزجاج.
2. بينما تكون النورات باردة ، تحضير العجينة. للقيام بذلك ، تغلب على البيض ، وتُمزج مع المكونات الأخرى باستثناء الزيت النباتي ، وأضف القليل من الماء المغلي وصنع عجينًا يشبه القشدة الحامضة.
3. يُسخّن زيت عباد الشمس في قدر عميق. باستخدام شوكة ، وانخفاض الإزهار في العجين وإرسالها إلى زيت المغلي. يجب أن تطفو قطع منفصلة بحرية في الزيت. وهذا يضمن أن العجين المحمص.
4. بعد تكوين القشرة ، النورات ، ترفع من المقلاة وتوضع على صفيحة مغطاة بمنديل. هذا سوف يساعد القرنبيط في الخليط التخلص من النفط الزائد.

وصفة الفيديو

أوصي بتقديم المأكولات الشهية على الطاولة مع شرائح الطماطم الطازجة وصلصة الكريما الحامضة. صدقوني ، سوف تعامل العصير ومقدد أفراد الأسرة في فرحة والاستفادة.

طبخ البيض القرنبيط

أستعد لأطباق لذيذة ومغذية لتناول الافطار ، بما في ذلك القرنبيط مع البيض. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت والجهد لإعداد وجبة إفطار بسيطة ، والنتيجة مذهلة.

إذا كنت تحب البيض المخفوق ، باستخدام تحفة يمكنك بسهولة تنويع القائمة وجعل الطعام مفيدًا. بفضل المظهر المشرق ، سوف يهتف القرنبيط مع البيض في الصباح. نتيجة لذلك ، سوف تصبح لطيفًا كل يوم.

المكونات:

• بروكلي - 200 جم.
• بيض - 2 قطعة.
• الثوم - 1 القرنفل.
• الملح والفلفل والزيت.

طريقة التحضير:

1. تفكيك الملفوف لالزهور والغليان لمدة خمس دقائق ، بعد إضافة القليل من الملح في الماء.
2. إزالة من الماء وتراجع في الماء البارد. أضف بعض الجليد إلى الماء إن أمكن. نتيجة لذلك ، سيبقى الظل الأصلي وسيصبح متموجًا.
3. قشر القرنفل من الثوم ، مقطّعة إلى قطع صغيرة وأرسل مقلاة ساخنة مع ملفوف ومقطّعة إلى قطع صغيرة. يقلى كل شيء بخفة.
4. يُسكب البيض على الملفوف ويُضاف الملح والفلفل. لا يوجد وقت محدد للقلي ، وتسترشد الذوق. إذا لزم الأمر ، يقلى القرنبيط تحت الغطاء.

بعد أن خدمت تحفة على الطاولة جنبا إلى جنب مع خبز محمص ، تلبية احتياجات كل أسرة. ومع ذلك ، إذا كانت لديك الشجاعة والخيال ، فقم بتجربة هذه الوصفة وإضافة منتجات جديدة.

فوائد البروكلي للجسم

البروكلي هو ملفوف الهليون ، موطنه إيطاليا. المصنع لا يخاف من الصقيع الصغيرة ويعطي حصاد ممتاز. إنه مفيد للغاية وفي بعض الحالات لا يمكن الاستغناء عنه. لا توجد موانع خاصة للجسم.

البروكلي هو مصدر الفيتامينات الأكثر أهمية. يوصى باستهلاك الملفوف في الخريف والشتاء ، عندما يضعف الجهاز المناعي. الملفوف الهليون يحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك والأملاح المعدنية. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من التهاب الإحليل أو النقرس.

هذا النوع من الملفوف يحمي القلب ، ويحتوي على مواد ثمينة ، بما في ذلك الميثيونين والكولين ، والتي تنظم نسبة الكوليسترول في الدم. هذا يعني أن البروكلي يمنع تطور الذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى.

الهليون الملفوف هو المنشط الحيوي الطبيعي. بفضل العناصر النزرة والهرمونات النباتية ، فإنه يحسن حركية المعدة ويمنع الإمساك والبواسير.

في الآونة الأخيرة ، اكتشف العلماء خاصية أخرى مثيرة للاهتمام. الاستخدام المستمر للملفوف يساعد في علاج المرضى الذين يعانون من مرض الإشعاع أو لديهم علامات الخباثة.

وفقا لنتائج الاختبارات المعملية والمواد الطبية والفيتامينات ، والتي هي غنية بالهليون ، تبطئ الشيخوخة. وذلك لأن استخدام البروكلي يساعد الجسم على إزالة السموم. على أساس الملفوف ، تم إنشاء أنظمة غذائية تساعد على مكافحة السمنة بشكل فعال.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير خبز قرنبيط بنظام الكيتو. غادة جميل (قد 2024).